Uudised

22. oktoober 2018

Uudseleib Eesti Presidendile

Tänavuse uudseleiva viisid Kadriorgu Eesti Leivaliidu president Uno Kaldmäe ja Pagaripoisid OÜ juhataja Meelis Pärn.

22. oktoober 2018

Põllumajandusmuuseumis esitleti raamatut „Tööstuslikust leivatootmisest Eestis“

19.10.2018 esitleti Eesti Põllumajandusmuuseumis Ülenurmel raamatut „Tööstuslikust leivatootmisest Eestis“. Raamatu autorid on Kaarel Vissel ja Monika Levkin ning väljaandja MTÜ Eesti Leivaliit. Leiba õpiti tegema umbes 7000 aastat tagasi, Eestis on rukkileiba söödud ligikaudu tuhat aastat. Tööstusliku leivateo algusajaks peetakse aastaid, mil tööstused hakkasid auru kasutama.

5. oktoober 2018

Kutseeksamid 2018 novembris

Eesti Leivaliit viib läbi kutseeksamid Olustvere TMK lõpetajatele 11. 2018        Pagar, tase 4 Luuna Pagar OÜ 21.11. 2018        Kondiiter, tase 4  Euroleib AS, Marta Pagar   Kutse taotleja esitab Kutsekomisjonile vajalikud dokumendid  (ühe failina) ja digitaalselt allkirjastatuna  hiljemalt 07.11.2018  eha.martma@teeninduskool.

Leiva ajalugu

Leiba on tuntud väga kaua. Muistsete egiptlaste ja foiniiklaste leivateokunsti võtsid üle heebrealased, nendelt kreeklased ja ligikaudu 170 aastat enne Kristust roomlased. Sealt edasi levis see üha edasi mujale Euroopasse. Küpsetamiseks kasutati odra või nisujahu. Alles pärast nn suurt rahvasterännet (4.–7. sajandil pärast Kristust) tuli kasutusele rukkijahu.

Loe edasi