Uudised

3. aprill 2013

Eesti Toidupanga Hea Südame auhind 2012 AS Leiburile

Eesti Toidupanga juht Piet Boerefijn andis 02. aprillil pagaritööstusele Leibur üle Toidupanga Hea Südame auhinna 2012. Auhinda oli Tallinna Toidupanka vastu võtma tulnud Leiburi tegevjuht Asso Lankots.

25. märts 2013

13 uut kutsetunnistust

22. märtsil võttis Eesti Leivaliidu kutsekomisjon Tallinna Teeninduskoolis vastu järjekordsed kutseeksamid. Eksamile oli registreerunud seekord 13 osalejat kondiiter I, 3 osalejat kondiiter II ja 11 osalejat pagar I kutsekvalifikatsiooni saamiseks.

19. märts 2013

Parim pagaritoode 2013

Eesti parima toiduainekonkursil anti täna välja esimesed tiitlid tootekategooriates. Parima pagaritoote 2013 tiitli võitis  Leiburi Mitmevilja Röst. Kokkade lemmikuks kujunes pagaritoodetest aga Fazeri Fresh Mitmeviljaleivake.

Leiva ajalugu

tmp2

Leiba on tuntud väga kaua. Muistsete egiptlaste ja foiniiklaste leivateokunsti võtsid üle heebrealased, nendelt kreeklased ja ligikaudu 170 aastat enne Kristust roomlased. Sealt edasi levis see üha edasi mujale Euroopasse. Küpsetamiseks kasutati odra või nisujahu. Alles pärast nn suurt rahvasterännet (4.–7. sajandil pärast Kristust) tuli kasutusele rukkijahu.

Loe edasi

Retseptid

Pidulik leivaterriin

leivaraamat_sisu

Kuuele Must leib maitseb hästi koos külmsuitsutatud punase kalaga. See pidulik ja maitsev roog on ehteks igale peolauale. Paku juurde värsket salatit või palsamiäädikaga maitsestatud tomateid.

Vaata retsepti
Leivaliidu Liikmed